Tarina jatkuu…
Ensimmäisen kerran olin vuoropäällikkönä ja esihenkilönä, vastasin Waskiassa
keittiön iltatoiminnoissa. Keittiöpäällikkönä toimi tuolloin Jaana, paljon kokemusta ja tietoa&taitoa oli taustalla.
Tehtiin yhdessä isoja tapahtumia, tuolloin varsinkin tanssi-illat olivat todella
kovassa huudossa, Waskiaan tuli isoja orkestereita paljon varsinkin Ruotsista.
Näissä parasta oli, että meillä oli itsesuunnitellut menut näihin tapauksiin, eikä tarvinnut tehdä ketjuohjeistuksella, vaan käyttäen esim. Lähituottajien raaka-aineita 👌.
Paljon tuli oppia johtamisesta, hallinnosta, tilaamisesta jne. Tässä samalla kävin Restelin sisäisen vuoropäällikkö -koulutuksen, samalla minulla oli käynnissä myös Restonomi -opinnot :)
Ilmankos siinä menikin muutama vuosi suorittaessa, mutta näistä opinnoista voisi kirjoittaa oman tarinansa.
Tässä kohtaa kaiken suorittamisen keskellä, alkoi tuntua sille että kaipasin jotain muuta kuin keittiötyötä, lähdin hakemaan uuteen paikkaan, jatketaan tästä seuraavalla kerralla.
Lassi